سایز
سایز بزرگ (بالای ۱ کیلوگرم), سایز متوسط (زیر ۱ کیلوگرم)
نوع پاک کردن و قطعهبندی
ماهی کامل, شکم خالی, استیک شده
رنگ
قرمز روشن و جذاب با سایههای نقرهای روی بدن
بافت گوشت
سفت و محکم، در عین حال لطیف و آبدار
وزن
از 700 گرم تا 4 کیلوگرم، مناسب برای انواع روشهای پخت
طعم
ملایم و دلپذیر، با عطری خوشایند از دریای تازه
تیغ
کمتیغ و آسان برای جدا کردن، مناسب برای مصرف راحت
پوست
نازک و مناسب برای گریل یا سرخکردن، به راحتی جدا میشود
ارزش غذایی
سرشار از پروتئین با کیفیت بالا دارای چربی کم و امگا-3 فراوان برای سلامت قلب و مغز
کاربرد در آشپزی
گریل و کبابی سرخکردن پخت در فر همراه با سبزیجات تهیه سوپها و خوراکهای دریایی
محبوبیت
از محبوبترین ماهیهای جنوب ایران، به ویژه در مناطق خلیج فارس و دریای عمان
چربی
کمچرب و سالم، ایدهآل برای رژیمهای غذایی سبک
ویتامینها و مواد معدنی
سرشار از ویتامینهای A، D و B غنی از امگا-3، ید، فسفر و سلنیوم، برای تقویت سیستم ایمنی و سلامت استخوان